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  2. 2013.06.24 [artisee] 아티제, 종로, 광화문, 청계천

[PIKA] semla+harogomo

Posted by A_Rin A_Rin 프렌치토스트_。/간식시간 : 2013.07.23 17:00




[PIKA] 에서_



커피와 아이스크림이 아닌,


오늘은 semla :)


1771년 스웨덴의 아돌프 프레데릭왕이 가장 사랑한다는 이 디저트!!

14번 먹고 난 후 소화가 잘 안되어서 사망에까지 이르렀다는 그 디저트!!


스팀우유에 담구어 먹는 이런 방식을 hetvagg(헤트베이) 라고 부른단다.


카르다몸이 섞인 번을 만들어서 윗 부분을 도려내고, 그 안을 파내어,

아몬드 페이스트와 우유, 빵조각을 넣고 그 위에 생크림을 얹어서 먹는_


스웨덴의 디저트 semla (셈라)


셈라에서 중요한 것은,


1. 촉촉한 빵  2. 잘 발린 아몬드페이스트  3. 크림


이라고 한다.


따뜻한 우유에 눅눅해진 빵과 크림에서 나오는 허브향이 묘한 매력이다_

디저트이지만 그리 달지 않고, 가볍지 않아서 나 같은 경우는 가벼운 한 끼 식사나 브런치로도 괜찮을 듯하다_



셈라는 2월에서 3월에 특히 많이 먹는 디저트_

사순절 기간 바로 전 월요일과 화요일인 성회 수요일 바로 전 

참회 월요일과 참회 화요일과 관련된 날로,


참회월요일은 주로 루터교회 중심인 북유럽에서

참회화요일은 영어권 국가에서 주로 지켜지는 날들로_

참회화요일은 영국와 아일랜드에서 '팬케잌 화요일'이라고 불리기도 하는데,


그이유는 사순절이 시작하는 동안 금식에 들어가기 전,

우유과 계란과 같은 식재료를 사용하기 위해서 팬케잌을 만들었던 전통때문이란다_


이 셈라도 참회화요일에만 머던 음식이었는데,

종교계획이 이뤄지면서 엄격한 금식이 사라지고,

이 셈라는 참회화요일부터 부활절까지 매주 화요일 먹는 디저트가 되었다는 사실.


요즘 스웨덴에서는 이 셈라를 먹는 기간이 크리스마스 직푸부터 부활절 전까지 자주 볼 수 있다는데_


그래서, 추운 겨울과 함께여서 스팀우유인가보다_


덥고 습한 장마철에 먹은 나는....(으응?!;;)

그래도 맛나다_


핀란드에서는 Laskiaispulla(라스키아이스풀라)라고 부른단다.

스웨덴 버전과 핀란드 버전의 가장 큰 차이는 핀란드버전에는 안이 아몬드 페이스트대신,

라즈베리 잼이 들어있다는데_


발음할 때 참 예쁘고 상콤한 이름 semla는 밀가루라는 뜻을 지닌

라틴어 'simila'에서 왔다고 한다.


*더 자세한 설명

=>http://www.sweden.se/eng/Home/Lifestyle/Traditions/Reading/Swedish-semla-more-than-just-a-bun/


일부 지방에서는 셈라 위에 시나몬 가루를 뿌려서 먹기도 한다는데, 한 번 맛보고 싶네_

나는 언제 핀란드, 스웨덴 가보지....@.@



'PIKA' 는 스웨덴어로


'소중한 사람들과 함께하는 커피 타임' 이라 뜻이라는데_


커피 맛도 좋다_ 조금 가격은 있지만 :)


SWEDISH COFFEE BREAK 'PIKA'



[Hagoromo]


카레와 고로케_


특별하지 않은 카레와 중앙은 냉동으로 차가운 부분이 있던 고로케...ㅡ.ㅡ+


가격대비 맛과 양, 서비스, 청결 모두 별로인 곳;;




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  1. 2013.07.24 11:45 신고 BlogIcon 옆집누나 Ran  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오며가며 자주 들르던 신사동 가로수길 카페, FIKA 인 줄 알고 설레발칠뻔했네요 ㅋㅋㅋㅋ
    여기도 맛나보여요. pika 카페 검색해보니 고대근처이신것같은데 맞는지? 하하. 잘 보고 가요 ^0^

    • BlogIcon A_Rin A_Rin 2013.07.25 09:58 신고  댓글주소  수정/삭제

      을지로에 있는 센터원 빌딩에 있는 카페예요..^^
      혹시 근처 오실 일 있다면 한 번 들러서 맛보세요 :)

      디자인문구도 함께 있어서 구경하는 재미도 있더라구요.




[artisee]


프랜차이즈이지만, 그 중에 빙수가 괜찮은_







토끼가 짠~



뭉그러지지 않은 팥_

우유얼음_

쫄깃 떡_




덜어먹을 수 있게 함께 주는 일회용 컵_



여름이니 다들 만나면 '빙수먹을까?' 이런다_



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